¿Sabías que existe una escala para medir el “picor” de los pimientos? Se llama la prueba organoléptica de Scoville.
El doodle de Google celebra hoy el cumpleaños de su inventor: Wilbur Lincoln Scoville (22 de enero de 1865 – 10 de marzo de 1942).
Mientras trabajaba en la empresa farmacéutica Parke-Davis en 1912, el Sr. Scoville ideó una prueba y una escala para medir la pungencia de varios chiles.
La báscula mide la concentración de una sustancia química llamada “capsaicina”, responsable de la sensación de ardor en cualquier tejido con el que entre en contacto.
¿Qué te parece hacer un pimiento picante de origami en honor a la obra de Wilbur Scoville?
Aquí tienes el vídeo para hacer un pimiento caliente (creación de Leyla Torres)
Consejos y sugerencias para hacer este chile de origami
- El pimiento se hace con un rectángulo en la proporción 1:4. Por ejemplo, si el lado corto es de 2 pulgadas, el lado largo debe ser de 8 pulgadas.
- Tienes que utilizar papel que sea rojo por una cara y verde por la otra. En el vídeo hay una sugerencia sobre cómo colorear el papel.
- Un trozo de papel cuadrado de 15 x 15 cm se puede doblar y dividir en cuatro tiras iguales para hacer cuatro pimientos picantes, como se muestra en el vídeo.
- Para la primera pimienta que hagas, practica con un trozo de papel más grande.
- Un papel fino como el “Kami”, conocido en Estados Unidos como “papel de origami”, funciona bien.
- Yo también he hecho pimientos dorados utilizando envoltorios de chocolate.
¡Experimenta! Diviértete con ella.
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